Sayuran Berwarna Ungu

Wellnesiahub – Sayuran berwarna ungu tidak hanya membuat hidangan terlihat lebih menarik. Warna khas tersebut juga berkaitan dengan keberadaan berbagai pigmen alami pada tanaman. Salah satunya adalah antosianin, yaitu kelompok senyawa tumbuhan yang termasuk flavonoid. Senyawa ini dikenal memiliki aktivitas antioksidan. Namun, manfaat sebuah makanan tentu tidak ditentukan oleh satu senyawa saja. Sayuran Berwarna Ungu juga dapat…